鯖郎の鯖（福岡県福岡市）
博多で初めてもつ鍋を喰らった時の衝撃が忘れられない。
ブリブリっとしたもつの存在感もさることながら、良質な脂が溶け込んだスープの奥の深い旨味が凄かった。
今まで喰らってたもつ鍋は何だったんだと思うほどの衝撃。
例えるなら白黒のブラウン管テレビを眺めていたら、いきなりそれが大画面の4Kテレビになったような、そんな感じ。
同じく、博多で初めて喰らったごまさばも最高に美味かった。
〆さばは昔から好きで関東でもよく喰らっていたけど、豊予海峡の潮の流れに鍛えられた筋肉質でよく締まったそれは、フェロモンのような妖艶な香りを放ちながら、甘くコクがあるゴマダレをまといやってきた。
今でもあの時の関さばの味は忘れられない。
博多の鯖郎で鯖三昧。
こちらのお店、活きの良い天然鯖と水産大賞を受賞したハーブ鯖、二種類の鯖を楽しめます。
贅沢にそのどちらも盛り込んだ食べ比べ盛りを注文。
なるほど。
歯ごたえが良く香りが良い天然鯖と甘く舌の上で溶けるようなハーブ鯖、どちらも甲乙つけがたく素晴らしい。
両方の刺身にごまさば、炙りさばを堪能。
癖が強く苦手な人も多い鯖だけど、甘い香りが印象的な鯖郎の鯖ならきっと大丈夫。
良いお店を見つけました。
ごちそうさまでした。
サンキュー。。。