源八の辛味おろしそば（石川県金沢市）
わさびの爽やかな辛味が好きだ。
蕎麦を手繰りに行き、上等なわさびが出されるとそれだけで嬉しくなる。
寒い今の季節も温かい汁そばではなく、私は冷たいせいろ蕎麦を手繰る。
それはわさびが好きだから。
あの啜った時の鼻に抜けるメロンのようなわさびの甘い香りが。
金沢片町の〆はいつもこちら。
源八。
そばだけ手繰ろうと暖簾を潜り、カラカラと戸を開ける。
しか〜し。
カウンターに並ぶ美味そうなおばんざいに手が伸びてしまう。
ハイボールも一緒に。
おばんざいが無くなるか無くならないかの絶妙なタイミングで出されるそば。
辛味大根おろしそば。
一口手繰るとだらりと酔っ払ってた頭が辛味でシャキッとする。
辛味大根の苦辛さは間違いなく酔いに効く。
肝臓が喜んでいるのがよく分かる。
北陸で手繰るそばにはわさびが付かない。
代わりに辛味大根のおろしがたっぷりと。
これはこれで素晴らしく美味い。
片町で飲んだら是非源八で辛味大根おろしそばを手繰ることを勧めます。
ごちそうさまでした。
サンキュー。。。