明の酔っ払い上海蟹（大阪府吹田市）
毎年冬が待ち遠しい。
梅雨。
シトシトと降る雨を眺めながらそう思った。
なぜなら冬になれば、明の酔っ払い上海蟹が喰らえるから。
生の上海蟹をムシャムシャと喰らえる店は本当に珍しい。
とろんとした蟹味噌をスプーンで啜りつつ、足の身は殻ごと歯でしがきながらいただく。
うますぎるなぁ。
独特の中国酒の風味の先にある普通の生活をしていたら絶対に出会うことがないであろう甘味。
少しだけ蟹味噌を残し、そこへ大さじ一杯のお米を投入。
よく味噌と絡ませてそれを頂くわけです。
ほっぺたが音を立てて落ちてゆく。
ホロホロと。
クツクツと音を立てるフカヒレの姿煮に明オリジナルのラー油を垂らしていただく。
辛いと甘いが旨いを際立たせる。
これがまた馬鹿に美味い。
続いてジブジブと音を立てて迫り来る麻婆豆腐は熱くて辛いけどやっぱり美味い。
五感全てを使って最高の中華を味わう。
あぁ、早く冬になれ。
ごちそうさまでした。
サンキュー。。。