三笠会館のハンバーグ（東京都豊島区）
AIだ、IoTだ、自動運転だ、ペッパーだ、無人店舗だ、キャッシュレスだ、と巷は賑わっているようだけど。
どうか、寿司とハンバーグだけは人の手でこれからも握って、捏ねて創って欲しいと強く願う。
きっと近い将来、機械作でも匠が創るそれらと全く同じ形になると思うけど、創り手の情熱までをその中に込めることは出来るはずがない。
身体への栄養は満たされたとしても、心、そして舌への栄養はエンプティーカロリーになるに違いない。
それほどに寿司とハンバーグの味は創り手の情熱が決め手になると信じて疑わない。
池袋へ遠征。
家族で三笠会館にてランチをば。
ハンバーグがあまりにも美味そうだったので、セガレと被ったけど同じものを注文。
150gと小ぶりなハンバーグを毛布で包むように濃厚なデミソースがかけられている。
サクッとハンバーグにナイフを入れるとジュワジュワっと肉汁が溢れて出る。
デミソースと肉汁が描くコントラストが食欲を掻き立てる。
少し大きめに切ったハンバーグを頬張る。
うまいわぁ。
噛み締めるとまだまだ溢れ出る旨味たっぷりな肉汁に圧倒された。
肉汁の量は創り手の情熱に比例する。
これからもこういうハンバーグを喰らいたいものだ。
ごちそうさまでした。
サンキュー。。。
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