盛楼閣の盛楼閣冷麺（岩手県盛岡市）
冬。
どんなに寒くても蕎麦屋の暖簾をくぐれば艶っぽいせいろを手繰りたくなる。
氷点手前のキンキンに冷えた水で〆られたそれは、真冬に手繰るのが一番美味く感じるから不思議だ。
わさびの爽やかな辛さも冬の方がさらに輪郭がはっきりする気がする。
冷たい麺が好き。
そう言えば盛岡でも真冬に冷麺を手繰る。
最近日本中どこでも盛岡冷麺を見かけるようになったけど、どれも結局同じ名前の擬き（もどき）で、本場を知る者からすると、どうしても物足りなく感じてしまう。
盛岡にて盛楼閣冷麺を手繰った。
盛岡で冷麺を注文する時は決まって『別辛』にする。
そうすると酸味の強いキムチの入った辛味汁を別の器に入れて出してくれる。
糸をグルグル巻きにした鞠のような冷麺。
そいつをほぐしつつ、まずは牛骨出汁の効いたスープを一口。
うまい。
そして弾力が強い、おそらく世界一コシの強い麺を手繰る。
半分くらい片付けたところで辛味を投下。
淡白いスープが赤く染まる。
辛味が逆にスープの甘味を強く引き出す。
やっぱり本場じゃなきゃダメだ。
ごちそうさまでした。
サンキュー。。。
#盛楼閣 #盛岡冷麺 #冷麺 #盛岡 #岩手県 #ごちそうさまでした #うまい #おいしい #yummy #tasty #delicious #ランチ #lunch #とんこつ醤太郎 #出張