肉バルミートピアの極上和牛巻き（東京都港区）
私の場合、外食時アラカルトで注文をする時は、まずメニューをじっくりと眺め最後に注文するべき逸品を選択する。
そしてそのゴールを最大限に輝かせるための料理、お酒を順番に選んでゆく。
田町の肉バルミートピアでは極上和牛巻きをゴールと定めた。
まずは燻製茶豆とピクルスを摘みながら生ビールで乾燥した喉を潤す。
喉の通りが良くなったところでカイノミのステーキと解禁されたばかりのボジョレーをば。
肉の旨味と若くて活きの良い赤が口の中でスパークする。
うまいわぁ。
さらに、牛刺し、名物のハラミのステーキを立て続けに注文。
2本目の赤ワインをぐびぐび飲み始めた頃、テーブルの上はまさに肉祭り状態に。
さあ、いよいよ真打を注文。
海苔の代わりに和牛の生肉を使った雲丹といくらの軍艦巻き。
この長い説明を一言で表現すると『極上』となるわけだ、納得。
思わずニヤニヤしながらバクっと一口でいただいた。
もう何も言うまい。
ただ、こんなにも余韻が残る寿司は生まれてこのかた喰らったことがない。
肉の王道を通り、赤ワインに導かれて見事ゴールに辿り着けた。
肉バルの楽しみ方を教わった気がした。
ごちそうさまでした。
サンキュー。。。
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