マボロシのポークカレー（神奈川県相模原市）
神奈川県は相模原にどうしても外せないカレー屋さんがある。
その名もマボロシ。
通うようになってもう5、6年になるが、いつ行ってもイメージ以上のカレーを喰わせてくれる。
これってとても凄いこと。
だって何度も喰らってるのに、前に喰らった時より美味くなってるってことだもの。
飽きさせない、さらに美味くする努力を全力でしているからこそのこと。
この日はポークカレー大盛り（辛口）に温玉、パクチー、ピクルスをトッピングした。
毎回感心するが、ターメリックライスの盛り方が絶妙。
堤防のようなそれに海の如くカレーが注がれている。
ゴロゴロと角切りにされた豚肉が波のよう、そして無人島のような温玉。
まるでドラクエの地図を見ているようだ。
美しい黄色な大地をスプーンで少しだけ切り取り、褐色な海と合わせていただく。
うまいなぁ、ほんと。
一気に半分まで喰らい、パクチーをどっさりとふりかけ、福神漬け代りの野菜のピクルスも混ぜ混ぜ。
魔法にかかったように味が変わる。
エッジの効いたスパイシーさが甘酸っぱいピクルスに角を削られる。
円やかさに癒される。
いつもありがとうございます。
と、猫の手も借りたいくらいの忙しさの中、店主がちゃんと顔を見て言ってくれるマボロシ。
大人気店になっても客を大切にする気持ちがひしひし伝わってくる。
通いたくなる店には愛があるね、必ず。
ごちそうさまでした。
サンキュー。。。