魚匠銀平のかんぱち（和歌山県和歌山市）
美味い魚が喰らいたければ和歌山に行けば良い。
魚は日本海だと勝手に思い込んでいたが、大いなる勘違いだった。
梅干しとみかん、そしてラーメンの印象が強い和歌山県。
実はとんでもない魚王国だ。
午前の商談終了後、同行した営業マンに以前行った南紀白浜とれとれ市場でランチをと懇願するが、遠くて無理だと却下された。
どうしても美味い魚が喰らいたくて食べログる。
ちょうど近くに美味い魚を喰らえそうな店を発見。
朝獲れ新鮮と謳う店、魚匠銀平でお造り定食をいただく。
まずは先付けで蕎麦が運ばれて来た。
おぉ、この展開は初めてだ。
ツルツルと蕎麦を手繰る。
こしゃくなぁ、うまいぞこの蕎麦。
次に南蛮漬け、揚げ出し豆腐、そして魚の胃袋って珍味をいただく。
狙い通りの展開に思わずニヤニヤ。
この後出てくる絶対に美味いだろうお造りを想像して。
メインは鯛、鰹、カンパチ。
新鮮じゃなきゃ絶対に成し得ない分厚い刺身。
鰹、鯛、カンパチの順にわさびを乗せていただいた。
うまい。
鰹も鯛も素晴らしかったが、特にカンパチが凄かった。
ビッと角が立っている。
噛むとギュッとした身の締まり感が堪らない。
口の中に広がる旨味とみかんのような爽やかな甘味。
人生史上最高のカンパチに出会えた。
朝獲れで新鮮は伊達じゃない。
美味い魚が喰らいたければ和歌山に行こう。
ごちそうさまでした。
サンキュー。。。