番屋ながさわのホンビノス貝（岩手県盛岡市）
じぶじぶと音を立てて囲炉裏で焼ける貝。
ホンビノスとつぶ。
どちらもさらっと燗した酒をふりかけて。
またしても盛岡ナイツ。
番屋ながさわ。
くりくりと長いようじを使っていい具合に焼けたつぶ貝の身を穿り出す。
スポッとね。
肝まで綺麗に抜けると何だか良いことが起こるような気がする。
ハフハフ言いながら噛み締めると磯の香りが口一杯にこれでもかと広がる。
ホンビノスは知らなきゃ蛤と見間違ってしまう。
貝に身を乗せたまま、アツアツの汁ごといただく。
あつうま。
貝出汁と酒が混じり、そこに焦げた醤油の香りが相まって素晴らしい相乗効果をもたらす。
味もしっかり蛤だ。
囲炉裏を囲んで仕事仲間とキャッキャ言いながら酒を飲む。
ホンビノスだろうが、蛤だろうが旨いもんは旨いね。
突き当たると肩書きはあんまり関係ないのは貝も人も一緒だね。
ごちそうさまでした。
サンキュー。。。
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