乙 o-tsuのほや刺（岩手県盛岡市）
『ホヤ』を漢字で書くと『保夜』となるらしい。
その辺の精力剤なんか目じゃないくらい夜を保つそうだ。
そんな色っぽい食べ物とはつゆ知らず、盛岡に来るとあれば必ず喰らう逸品、ホヤ。
クセは相当強いけどハマる人が多いホヤ。
だけどハマらない人はどんなに努力してもダメ。
その辺はパクチーと一緒。
乙のホヤは美味い。
岩手県沿岸、北に少し行けば青森、種市産のホヤはこの日も最高に美味かった。
いわゆる貝の食感なんだけど、喉の奥に残る品のある甘みが独特。
甘みの強いスパークリングワインの残り香に似てるそのクセが堪らない。
ホヤからスタートして乙の自慢料理に舌鼓を打ちまくった。
どれも一工夫されたものばかり。
どの料理も一芸に秀でていて感動。
クセが強く一芸に秀でていて、一工夫を忘れない。
盛岡の偉人、宮沢賢治じゃないけれど、そんな人間に私はなりたい。
ごちそうさまでした。
サンキュー。。。
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