手軽そばのおろしそば（福井県福井市）
越前そばを手繰る。
『蕎麦にはわさびを添えて』が当たり前の江戸っ子からすると、初めての越前そばには驚いた。
わさびが見当たらない。
福井ではわさびではなく、辛味の効いた大根おろしが蕎麦本来の魅力を最大限に引き出してくれる。
片町で0時を跨いだら、手軽そばでおろしそばを手繰る。
浅黒く太い蕎麦、おろしもりもり、少しの生姜、そして羽毛のようにふんわり飾られた鰹節…
今日も完璧。
コシの強い蕎麦を啜り、噛み締める。
あぁ、うまい(*´Д｀*)
おろし汁のジアスターゼって成分は二日酔いにも効くらしい。
もし全日本〆選手権なるものがあったら、間違いなく決勝トーナメントに進出するね。
ごちそうさまでした。
サンキュー。。。