プラチナ・エクセレントカレールウ。
日曜日。
めちゃくちゃ美味そうなルウを手に入れたのでレッツカレーイング！
久しぶりに気合入れた。
ちょっと良い和牛のもも肉。
有機玉ねぎとトマトたっぷり。
そこにナスだ、しめじだ、マッシュルームだ！
本来であれば水無しで作るところ、あえて「出汁」を加えてみた。
まずは牛肉を煮込んだ圧力鍋に残ったスープを。
そしてあさりの煮汁を。
本当は具にしたいくらいなんだけど家族が嫌がるので…
貝の汁ってカレーに絶対合うよな。
名古屋のカレー煮込みうどんの名店「龍」にインスパイアされました♪(´ε｀ )
完成！
モッツァレラをハラハラとして、バーナーで炙り食卓へ。
もちろんライスはターメリックライス。
出汁を取るだけじゃ勿体無かったので味噌汁も作る。
完璧過ぎる(^ε^)♪
今回のカレー、一口目の美味さと後味のさっぱり感がたまりませんでした。
やっぱ出汁だな、出汁。
貝出汁のあっさりした旨味は、やっぱカレーにめちゃくちゃ合うんだな。
我が家のパパカレーは、今後貝の出汁を隠し味にすることをここに宣言します(°∀°)b
全然隠してないけど（笑）
次回はもう少し貝だしを濃く、そして一日置いて喰らってみよっと。
サンキュー。。。