『ローストポーク』について

昨晩。

バーミキュラ（無加水鍋）を使って公約通り料理を。

豚肩ロース。

こいつにフォークで穴を開けまくって塩コショウを擦り込みます。

スーパーでもらったネットを被せて…

ニンニク、ローズマリー、タイム（粉末）、ローリエ、オリーブオイル、グレープフルーツの汁を豚肉と共にジップロックへ放り込む。

モミモミ、モミモミしてしばらく（４、５時間）冷蔵庫へ。

冷蔵庫から出し小一時間常温に放置した豚肉をバーミキュラで廻し焼く。

ものすごく良い香りがキッチンに漂う…

この時点で「勝ち」を意識する（笑）

焼き色を付けたらそのまま蓋をしてごく弱火で１５分焼く。

肉をひっくり返してその上に、玉ねぎ、ニンジン、マッシュルーム、ジャガイモ、アスパラを投入。

また蓋をしてごく弱火で２０分。

火を止めてアスパラを取り出し余熱で１０分ロースト。

すると…

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!

あえて分厚くカット。

こいつに…

粒マスタードを乗せて頂きます！

うんま(￣▽+￣*)！

溢れる肉汁…

柔らか過ぎない噛みごたえ…

そしてマスタードの酸味と共に押し寄せる旨味…

やっぱ勝った♪( ´▽｀)

近所の酒屋で勧められた赤ワインと一緒に喰らう。

赤ワインで口の中の肉汁を洗い流す…

なかなかいいじゃないですか！

肉と赤ワイン、魚と白ワイン。

その意味がこの一週間で今更ですがよく分かりました。

子供にもやたらと好評でした、ローストポーク。

うし！

次回はローストビーフに挑戦しちゃうかんね(｀∀´)

サンキュー。。。