『味噌ちゃんぽん』について

味噌ちゃんぽん。

昨晩から焼めざしで出汁を取り、朝早く起きて昆布でも出汁を取り、丁寧に作った味噌ちゃんぽん。

具材はベビー白菜、ワイルドなめこ、しいたけ、舞茸、豚肉、油揚げ。

キノコから出る出汁もハンパありません。

ふぁさっと青ネギをたっぷりふりかけて完成！

少しアルデンテな麺。

残念ながら麺は冷凍。

でも文句無しの旨さ。

めざしと昆布の柔らかい旨味が口一杯に広がります。

いわゆる「だしの素」じゃこの味は出ないよね。

いつもの味噌じゃないみたい♪(´ε｀ )

ゆず七味。

味噌に良く合うんだよね、これ。

ふわっと薫る柚子の爽やかなことったら♪(´ε｀ )

今度はこの出汁で鍋作ってみよっと。

何鍋がいいかな？

サンキュー。。。