煙霧。
友人ｆｂより拝借した写メ。
午後一番、西東京の空。
東京。
すごいことになりました、本昼。
煙霧と言うそうです…
外出する気にならず、料理して気を紛らわす。
手羽元。
こいつを使って絶品中華粥を。
ネギ、生姜、にんにくと共に手羽元を炊く。
丁寧に灰汁を取りながら弱火でコトコト煮込む。
味覇（ウェイパー）。
灰汁が出なくなったらネギ、生姜、にんにくを取り出して生米とウェイパー、そして貝柱の干物を投入。
今回の秘密兵器！
めちゃめちゃ良いお出汁が出るそうなので。
圧力開始！
圧がかかるまで強火。
かかったら弱火で１５分。
火を止めて圧が自然に抜けるのを待つ。
最近圧力鍋をよく使います。
これホント便利♪( ´▽｀)
出来上がり！
鍋を三回、お玉でかき混ぜただけで綺麗に手羽元が骨と肉に分離。
貝柱、手羽元…
めちゃめちゃ美味そうな匂いに興奮！
薬味。
搾菜、メンマ、生姜、白髪葱のラー油和え、うずらの卵、すぐき漬、かつお節、乾燥しらす…
いろいろ薬味を用意しましたが、一番人気あったのがウニせんとポテチ（笑）
ごま油を回しかけて薬味を乗せていただきます！
めちゃ美味♪( ´▽｀)
生米から炊くからとってもミルキーな口当たり。
貝柱と手羽元から出た旨味がハンパありません(￣▽+￣*)
ほんのりウェイパーの塩味。
マズイはずないわね、この材料で。
中華粥ってのは薬味たくさん使えるから楽しいね。
ベビースターとかイケるかもな…
サンキュー。。。
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