実は来週、ひょんなことから取引先の高齢者施設で蕎麦打ちのデモンストレーションをすることに。
セガレがまさかの「蕎麦アレルギー」と診断されてから封印していた道具を物置きから引っ張り出し、実家の部屋を借りて蕎麦打ち教室を開校。
生徒はこの二人…
ＬＯＶＥハワイアンズ１号２号。
蕎麦打ちは楽しくやらなきゃいけません。
後必要なのは準備と段取り。
そしてスピード。
計量した蕎麦粉を振るいにかけて、加水しながらまとめます。
この作業が蕎麦の命。
今回は「ニハそば」にしました。
まとめたそば玉をもんでもんで、のし棒を使って伸ばして延ばして。
もこみちバリに打粉を振る１号。
あくまでも楽しく、そして軽快に。
パタパタと延ばした蕎麦を折りたたみ、いよいよ「切り」の作業へ。
二人とも初めてにしてはいい蕎麦を打ちました。
もちろん、ボクの教え方の賜物だと思いますが（笑）
たっぷりのお湯で人生初の蕎麦を茹でる。
約１分茹でて流水で洗います。
ぬめりが取れたら最後に氷水で〆る。
完成！
やるじゃね～か♪(´ε｀ )
ちゃんと繋がった蕎麦を打てました。
ゴルフと蕎麦打ちは性格が出ます。
思い通りにいかない時に暗く落ち込むか、逆に明るく前向きに向かって行くか。
営業マンはまず後者の方が得。
蕎麦打ちをする二人を見て、我が社の明るい未来がさらに明るくなりました（笑）
なんとかイベントもイケそうだね。
楽しく、美味い蕎麦打ってきます。
サンキュー。。。
iPhoneからの投稿
セガレがまさかの「蕎麦アレルギー」と診断されてから封印していた道具を物置きから引っ張り出し、実家の部屋を借りて蕎麦打ち教室を開校。
生徒はこの二人…
ＬＯＶＥハワイアンズ１号２号。
蕎麦打ちは楽しくやらなきゃいけません。
後必要なのは準備と段取り。
そしてスピード。
計量した蕎麦粉を振るいにかけて、加水しながらまとめます。
この作業が蕎麦の命。
今回は「ニハそば」にしました。
まとめたそば玉をもんでもんで、のし棒を使って伸ばして延ばして。
もこみちバリに打粉を振る１号。
あくまでも楽しく、そして軽快に。
パタパタと延ばした蕎麦を折りたたみ、いよいよ「切り」の作業へ。
二人とも初めてにしてはいい蕎麦を打ちました。
もちろん、ボクの教え方の賜物だと思いますが（笑）
たっぷりのお湯で人生初の蕎麦を茹でる。
約１分茹でて流水で洗います。
ぬめりが取れたら最後に氷水で〆る。
完成！
やるじゃね～か♪(´ε｀ )
ちゃんと繋がった蕎麦を打てました。
ゴルフと蕎麦打ちは性格が出ます。
思い通りにいかない時に暗く落ち込むか、逆に明るく前向きに向かって行くか。
営業マンはまず後者の方が得。
蕎麦打ちをする二人を見て、我が社の明るい未来がさらに明るくなりました（笑）
なんとかイベントもイケそうだね。
楽しく、美味い蕎麦打ってきます。
サンキュー。。。
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