ブログネタ：あなたが今戦っているものは？
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理想の鍋を求めて・・・ただ今格闘中です(^▽^;)
『淡雪鍋製作プロジェクト』
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この前の日曜日。
懲りずに３回目のトライ。
前２回の反省を活かして挑みます。
まずは味噌出汁作り。
あさりから出る出汁が一番合う気がします、淡雪鍋。
大きめのあさりを使って濃い味噌出汁を作ります。
ジャガイモ。
前回使った時はジャガイモが煮えてなくて慌ててチンしました（笑）
今回は味噌出汁を作る過程ジャガイモを投入。
「あさりとジャガイモの濃い味噌汁」を作る感じで。
味噌出汁と割る牛乳と豆乳。
最初は牛乳だけ。
２回目は豆乳だけ。
３回目は半々にブレンドしてみました。
牛乳のコク、豆乳のあっさり感。
この２つを足せれば最高の淡雪鍋になると予測。
淡雪出汁完成。
味噌出汁と牛豆乳を６：４で合わせる。
少し味がボケてたので塩コショウ、カキ醤油で調整。
今回もガーリックバターを忘れずに入れました。
このガーリックバターが無いと淡雪鍋は成立しません。
具材。
肉は鶏モモ、豚バラを。
今回から鮭参戦！
これ大正解でした(°∀°)b
野菜は白菜、しめじ。
なるべくシンプルにしました。
淡雪出汁を鍋に回しかける。
ジャガイモとあさりが鍋に。
その上から水菜と九条ネギを投入します。
フタをして強火にかける。
待つこと５、６分。
こんな感じ。
見た目はアレですが・・・(￣ー￣；
どうしても牛乳を使うのでアワアワ感が満載になります。
もう少し見栄えも研究しないとな（笑）
とにかくこの出汁が凄いです！
鶏肉も豚バラもジャガイモも。
すべての具材が旨味を吸いまくってます。
ウマっ(*゜▽゜ノノ゛☆
間違いなく過去最高の出来に安堵。
プレミアムなモルツ。
新プレミアム。
フルーティーでウマウマ。
最近、よく動いてるのでビールが美味いです！
鍋の〆はラーメン。
そう、札幌系の黄色い中太麺！
これが一番合うんだよね、淡雪鍋。
うんま(￣▽+￣*)！
自分で言うのもなんですが・・・
自分が作った鍋の〆史上最強の美味さかも・・・
これは「売れる」レベル突入しちゃったな、マジで。
インスタント麺も（笑）
あまりの美味さに家族から「もっと喰わせろ！」とアンコールが・・・
嬉しいね、ほんと(´∀｀)
いつか絶対に料理人になってやると心に誓いました（笑）
生めんは二人前しか無かったのでサッポロ一番の麺を茹でる。
これはこれでアリだね。
『憎たらしい・・・』の図
あんまりよく食べるので
『美味しい顔してみて！』
って言ったらこんな顔しました・・・（笑）
ある意味
『おいしい顔』
か・・・(￣ー￣；
大分コツを掴んで来ました、淡雪鍋。
次回で完成だな。
具材も出汁も今回と同じで。
味噌だけちょこっと凝ってみよっと。
きっと赤だしを合わせたら相当美味くなるな。
戦ってるなぁ～、今。
料理でも仕事でも、
きっと趣味でも、遊びでも、何でも。
戦ってる感が大事なんだよね、戦ってる感。
理屈抜きで楽しい。
何だか分かって来たな、最近。
サンキュー。。。
