ブログネタ：激辛ひかれる？
参加中
日曜日。
新しい「我が家鍋」の製作に着手。
インスピレーションをくれたのは先日訪問した
※『美味の心 あおき』
http://ameblo.jp/mineman/entry-11181559362.html
四国は高松の名店。
野菜てんこ盛り。
いつでも、どこでもヘルシーな感じを目指す。
これ俺流。
ハマグリ。
あさりじゃないのよ鍋には（笑）
てか、あさりみたいだな・・・このハマグリ。
ま、いっか。
下ネタ仁田ネギ（笑）
「あおき」の鍋には確かこんな感じのネギが入ってました。
記憶を頼りにパクります。
牛乳！
出汁は牛乳と味噌出汁のイーブン（５：５）
味噌出汁はハマグリの煮汁とカツオ出汁を合わせて作る。
ガーリックバター。
隠し味。
「あおき」の板さんにこっそり聞きました。
実際に喰らうと分かります。
このガーリックバターが有るのと無いのとでは大違い。
バターのコク、にんにくの風味が食欲を掻き立ててくれます。
味噌牛乳出汁完成！
このままごくごく飲めるほど美味い出汁。
自画自賛しちゃうほどの出来(￣▽+￣*)
野菜だ、お肉だ、ハマグリだと鍋にモリモリに乗せて・・・
最後に大好きな豆付きもやしを乗せて、出汁を回しかけます。
フタをして強火で一気炊きます。
するとこんな感じに・・・
アワアワです（笑）
そうそう、こんな感じ、こんな感じ。
牛乳だから泡立ちます。
大根おろしを投入する鍋が「みぞれ鍋」なら
この鍋は「淡雪鍋」だな(°∀°)b
器に盛る。
スープをすする・・・
うんめ(´∀｀)
味噌と牛乳のコラボ・・・驚愕します。
めちゃくちゃ合います、ホントに。
こってりしているようですけど、思いの外スッキリしてます。
これ不思議。
じゃがいも。
最初煮えてなくて喰らえず・・・
カミさんにチンしてもらいました（苦笑）
じゃがいもとかぼちゃ。
ちゃんと下茹でが必要だと学ぶ(^▽^;)反省。
ホクホクにしたじゃがいも。
食べるラー油を乗せていただく・・・
うま(￣▽+￣*)！
ラー油の辛さ。
やけにこの味噌牛乳の甘さと合います。
機会があったら「激辛」バージョン、作ってみよっと。
ネギも甘々。
でも硬かったなぁ・・・
こちらも下ごしらえの方法も研究しないとな・・・
北海道系のラーメン。
〆は絶対これって決めてました！
昼も麺だったけどいいやっ、もう(´∀｀)
しょうがないよね、この麺しか思いつきません・・・
この極上な味噌牛乳出汁に合う〆（しめ）。
坦坦麺風にしていただく。
どうしても辛くしてみたかった、このスープ。
「激辛」の誘惑に負けてみる。
うんまっ(*゜▽゜ノノ゛☆
たっぷり具材から旨味が移った味噌牛乳出汁・・・
思い付きで入れたラー油の辛さ・・・
チヂれた北海道ラーメン系の黄色い麺・・・
ちょっと家じゃないくらい美味いです、これ。
ハマった・・・
ごっちゃんでした！
反省すべき点も多々ありましたが、
初めてのトライでここまでヤレたら大したもんだと自画自賛。
子供たちにも思いの外好評。
カミさんも気に入ったみたい。
寒いうちにもう一回くらいは作ってみたいね、この淡雪鍋。
次は豆乳で作ってみよっかな・・・
サンキュー。。。
