氷見うどん。
富山県土産。
今夜はこいつを使ってアレを作る。
そう、
『ほんだし』
のＣＭで小栗旬が作ってるやつ。
たっぷりのお湯で茹でる。
約７分。
そのすきに薬味を用意。
ハム、小ネギ、トマト、オクラ。
トマトはさいの目切りしてオリーブオイル、バルサミコ酢、塩で下味を付けときます。
お出汁はほんだしで作って冷蔵庫に。
キンキンに冷やします。
ほんだしアイス。
濃いほんだしを氷に。
これをスープに浮かべると味が薄くならずに最後まで冷や冷やで楽しめます。
完成！
氷水で〆た氷見うどんをしっかり水切りして器に。
薬味を盛り付けてから冷や冷やのお出汁を張る。
オリーブオイルを回しかけて完成。
想像以上に旨そうにできて感動♪(´ε｀ )
ヤバいっす！
旨いっす( ´ ▽ ` )ﾉ
氷見うどん最高！
オリーブオイルがあっさり過ぎる出汁を味のあるスープに変えてくれます。
ごっちゃんでした！
これは子供達も喜ぶだろーと思ったらビックリするほど不評…( ；´Д｀)
オリーブオイルがダメみたいです、我が子達…
次回は子供達用には胡麻油を使ってみるかな。
勝手に
『小栗旬うどん』
と名付けます、これ。
この夏のうちに子供達も喜ぶレベルまで持ってきます！
サンキュー。。。
iPhoneからの投稿