土日の昼食。
家族と一緒の時は一食はボクが作る。
今年は中華料理。
年始の公約を今週も実行します。
ちなみに前回はハッシュドビーフでしたが…
今日はちゃんと中華料理を。
『酢豚と青菜炒め』
酢豚大好きですが、今まで作ったことありませんでした。
老酒などなど。
せっかく初めて作るので材料、調味料にもこだわりました。
胡麻油もちょっといいやつ♪(´ε｀ )
野菜も有機野菜。
豚肩ロースを削ぎ切りして漬けダレを揉み込みます。
ちょっと研究しました、漬けダレ。
卵に醤油、塩コショウ、その他を混ぜた漬けダレに約1時間肉を漬け込みます。
野菜も適当な大きさに切る。
赤ピーマンはアンチエイジング効果が有るそうです。
ホンマに？
あとは、玉ねぎ、ピーマン、長ネギ、生姜。
漬け込んだ豚肩ロースに片栗粉をまぶして揚げます。
このまま食べても美味そうだな♪( ´▽｀)
黒酢、老酒、砂糖なんかを合わせた調味料で野菜を炒めーの。
揚げた肉を投入して水溶き片栗粉を注入しーの。
完成！
思った以上に上手くできた(￣▽￣)
青菜炒め。
ちゃんと湯通ししてみました。
塩の加減を間違えて青菜が野沢菜みたいに塩っぱくなっちゃいました(T_T)
外はトロサクッ！
中はとってもジューシー！
なるほどなぁ、こうなるわけだぁ( ´ ▽ ` )
美味いんじゃない！
自画自賛！
星３つでしょ？
セガレの口には合わなかったようです…(T_T)
娘は喜んでくれました。
カミさんもなんか微妙なリアクション…
星ひとつだな、今回は…(´Д` )
星３つ取れるまでしばらく酢豚しか作りません！
中華料理には黒烏龍茶。
一応気を使ってみました。
いや、無駄な抵抗か…
揚げたり、茹でたり、炒めたり。
中華料理は奥が深そうだな。
ハマりそう…
中華包丁買ったらカミさん怒るかな？
サンキュー。。。
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