おはようございます。
東京は薄雲ってます。
そちらはいかがですか？
なんだか西はこれから雨のようですね。
午後、名古屋経由で岡山へ向かいます。
雨降りませんように・・・。
さて、土曜日に勢いで作った
『炒飯』。
思いのほか旨く出来たので、
アップしちゃいます。
材料は、こんだけ。
ちなみに大人２人、子供１人、１歳児１人の分量です。
・ 卵３個
・ 玉ねぎ１個
・ ピーマン１個
・ ミョウガ１個
・ 豚挽肉２００グラム
スパイスも少々
・ セロリシード 小さじ１
・ カルダモン 小さじ１／２
・ クローブ 小さじ１／２
油はもちろんコレステロールゼロです。
では作りかた。
①材料を細かくみじん切りします。
こうするとと子供がピーマン、
ミョウガを知らないうちに
食べちゃいます。ウフ( ´艸｀)
②ボールにご飯茶碗３杯分を入れ、
卵３個を全部入れてグッチャッグッチャかき混ぜます。
これがポイントです。
御飯が卵にコーティングされて、
炒飯がパラパラに仕上がります。
基本強火でずっと進みます。
※中火でもOKですが少々時間がかかります。
②まず、サラダ油大さじ３をフライパンに。
③熱くなってきたとこでスパイスを投入。
④香りが立ってきたとこに玉ねぎ投入。
⑤４、５分炒めたら挽肉投入。
⑥挽肉の赤いとこが消えてきたら野菜投入。
⑦１，２分炒めたら卵ご飯を投入。
⑧そのままフライパンを振り振りあおります。
そう、気分は周富徳です。（富輝似ですが・・・）
⑨ウソみたいに御飯がパラパラになります。
卵のコーティング効果です。
こんな風に目玉焼き乗せても旨いです。
卵ご飯でチャーハンはお勧めです。
サンキュー。。。
