市販のルーを使って、
カレーがどこまで旨く作れるか？
前回作った
『本気（マジ）カレー１号』が、
想像以上に不人気だったため、
２週続けてのカレーです。
前回のカレー作成ブログ↓
http://ameblo.jp/mineman/entry-10281020996.html
今回はさらに本気（マジ）です。
家族は唖然です・・・。
選んだルーは前回同様
『直火作り 横濱舶来亭』
http://www.ebarafoods.com/f/200706/hakuraitei/
さらに、前回使用しなかった
『トマト缶 by コストコ』
を用意。
本気（マジ）っぷりがここでもうかがえます(￣∇￣+)
隠し味にもこだわりました。
前回も使用した
『マンゴーチャツネ』
これがなかなかいい甘みを演出します。
さらに、今回初登場。
『ブーケガルニ』
・・・・。なんか旨くなりそうなので買ってみました。
用意した野菜はこれ。
玉ねぎ３個
エリンギ１パック
ニンジン１本
じゃがいもは入れません。
買い忘れました・・・・。
カレーにエリンギ入れると歯ごたえ面白くてお勧めです。
肉は今回牛の角切りを６００グラム用意。
やっぱビーフっしょ！
まず、牛肉をカレー粉とオリーブオイルで
揉んで、揉んで、揉み倒します。
ひとしきり揉み倒したらジップロックに入れて、
５時間冷蔵庫で寝かせます。（マジっぽいでしょ？）
そして、今回は、なんと・・・
『飴色玉ねぎ』
を作っちゃうことにしました。
本気（マジ）ですから(￣へ ￣ 凸
玉ねぎをみじん切りにして耐熱皿に敷きます。
そこへオリーブオイルを回しかけます。
塩も少々振りかけます。
ラップをして１０分間レンジヘ。
レンジを使うと炒める時間を短縮できるそうです。
なるほど(*^▽^*)
レンジでホクホクになった玉ねぎをそのままフライパンへ。
玉ねぎから出たスープもそのままフライパンへ。
炒めんぞ～(*゜▽゜ノノ゛☆
開始５分。
強火のままぐりんぐりんフライパンをアオります。
まだ水気があります。
開始１５分。
だいぶ水気が飛んで来ました。
玉ねぎがさらにしなっとなって薄ら褐色に。
おらーっと、
フライパンをアオり続けます。
開始３０分。
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!
ついに完成、
この辺になると汗だくです。
が、これが本気（マジ）カレーです。
本気（マジ）カレーは汗と涙の結晶なのです。
つづく
サンキュー。。。
