子供の頃、母親の作るカレーが嫌いでした。
いつも、仕事で帰りが遅くなる時に、
母は決まって『カレー』を作ってました。
冷えたご飯に冷えたカレーをかけて食べる。
好きになるわけありません。
学校のカレーとかレストランのカレーは好きでした。
家のカレーが嫌いでした。
そのトラウマか。
カレーを作るのが大好きです、ボク。
ものすごく金と時間をかけます。
日曜日の朝、コンビニでこんな雑誌を見かけました。
燃えてきたー！
今日の夕飯は朝のセブンイレブンで決まりました。
牛肉をこれでもかと投入。
普段は豚バラスライスですが今日はゴージャスに。
ジャーン。
本に書いてあったテクニックです。
玉ねぎとにんにくと生姜をミキサーでシェイク。
子どものためにピーマンも投入。
ふふふっ(￣ー￣)、気付かないだろうな。
肉と玉ねぎシェイクを一緒に炒めます。
この時点で成功の予感。
料理しながらのビールがサイコーです。
今日はエビスの新製品。うまシス。
うちはまだ子供がちっちゃいので、
味は『甘口』です。
テクニック２。
ルーを入れる前に一度鍋を常温に冷ますと良いそうなので。
肉が柔らかくなってうまみを吸うそうです。
時間がない場合は水冷しちゃっていいそうです。
調理に１時間。
待つこと１時間。
『エビスタワー』完成。
干しブドウを散らして完成です。
が、
うまいと思いきや・・・。なんか微妙な味・・・・。
子供も微妙な表情・・・・。おかわりしません・・・。
カミさんはおかわりしてましたが・・・・。
ピーマン入れたのと水を入れ過ぎた？？？のが敗因か。
次は必ず勝ちます。
子供におかわりさせてみせます。
しか～し、
朝食べたらなんとすごい旨かったです。
やっぱりカレーは一晩寝かさないとダメなのかな。
ちょっと極めたくなりました、カレー。
サンキュー。。。
