ポテサラのアレンジとして
人気の明太マヨ。
おいしく作りるにはコツがあります！
それは、
明太の”生臭さ”をとること♪
明太マヨをつくるときには明太を
刻むなど、痛みつける？工程がある
のでどうしても生臭くなって
しまうことがかるのです。
そこで、登場するのがレモン汁🍋
酸味や香りが生臭さを消し、
かつマヨネーズにも合うので
おすすめです＾＾
☆レシピ
材料 4人前
＊じゃがいも 2個
＊明太子 小1本
＊マヨネーズ 大さじ1杯
＊レモン汁 大さじ1杯
作り方
①じゃがいもは洗ってラップに
くるみ、電車レンジ500wで
7分加熱する。
※くしがすっと通るまで。
※※もしくは水から15分程度ゆでる。
②①が熱いうちに皮をむいてつぶす。
③明太子を刻むかスプーンで
潰し、マヨネーズとレモン汁と混ぜ
②のじゃがいもを和える。
たくさんできた時はチーズを
かけて焼いてもおいしいです🧀
よければお試しください^ - ^
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────プロフィール─────
永吉みねこ
フリーランス管理栄養士
料理教室講師
料理教室開業コンサル
「忙しい女性を献立ストレスから解放」
をテーマに 「やさしい献立&料理レッスン」を主催。
簡単でおいしく、栄養も◎なレシピを
お伝えしている。
3歳から料理をはじめ、大学でも調理学を専攻。
大手CVSやメーカーでのメニュー開発を
担当した経験より 無駄のない時短料理や
野菜料理を得意とする。
また今まで学んだ料理の知識を詰め込み
「料理の自信をつける」ための料理の
基礎レッスンも開催。
のべレッスン受講者は500名以上
レシピ開発数は1,300位以上の経験より
料理教室開業コンサルも行っている。
女性セブン、クックパッド、macaroni等
レシピ提供記事執筆も多数。
◆レシピ動画公開中！YouTube◆