もうすぐハロウィンですね。
ハロウィンといえばかぼちゃ
。
食卓の主役にするには、サラダケーキがおすすめです(^^)
かぼちゃの加熱を電子レンジですれば、コンロを使わず簡単につくることができますよ(^^)/
～レシピ～
≪材料≫1個（4人前）
＊かぼちゃ 350g（小さめのもの1/2個）
＊レーズン 30g
＊アーモンド 20g
＊マヨネーズ 大さじ5杯
＊塩・コショウ・カレー粉 適量
＊飾り（ベビーリーフ、ミニトマトなど）
≪作り方≫電子レンジは500W
◆下準備：かぼちゃは電子レンジで１分加熱し、2cm四方に切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで3分加熱する。
◆ケーキ上部：蒸したかぼちゃの半分の皮を取り除いてつぶし、塩コショウをして冷ます。冷めたらカレー粉を入れて混ぜる。
◆ケーキ下部：蒸したかぼちゃの半分と、上部に使って残った
皮をスプーンで軽くつぶして冷ます。冷めたら、刻んだレーズン、アーモンド、マヨネーズを混ぜる。
◆成型：セルクル型に下部→上部の順につめて型を抜き、ベビーリーフやトマトなどで飾る。
≪ポイント≫
＊かぼちゃが加熱されたかは、ようじをさしてすーと通るのが目安です。
＊下部のサラダはそのままでもおいしいです♪
また、型で抜くのが大変！という場合は、1人分づつ、お菓子用のカップやグラスに入れても◎です！
ハロウィンの食卓に！よろしければお試しくださいね♪
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────プロフィール─────
◆献立にお悩みの女性のための出張料理・栄養レッスン講師（東京）・料理教室講師育成
◆レシピ考案数1000以上！
◆『20分で献立』＆『簡単・おいしい・栄養◎なレシピ』をご提案！
◆実績・経歴
・・レッスン受講者は開始6か月でのべ150名以上
・400万人が利用する食とくらしのライフメディアmacaroni ライター
・女性セブンさま・食品メーカーさま等へレシピ提供
・管理栄養士歴12年
・大手小売業で「健康」メニュー開発経験後、栄養カウンセリング経験を経て独立
◆モットー
・簡単にできて、バランスのよい食事をお伝えすること
・栄養や食について、正しい情報をわかりやすくお伝えすること
・管理栄養士だからできるからだにやさしいメニューを考案すること