今日はフライパン1つでできるパスタのレシピをご紹介します。
パスタはたっぷりのお湯でゆでることが基本ですが、
ペンネなど長さがないものはフライパンでもOK！
深さがあるフライパンだと尚よいです。
また、ペンネと一緒に野菜をゆでると最後はソースと合わせるだけなので時短になります(^^)/
今日はソースにハリッサとトマトジュースを使いましたが、市販のトマトソースでも大丈夫です。
～レシピ～
《材料》2人前
＊フリッジもしくはペンネ 150g
＊玉ねぎ ½個
＊ズッキーニ ½本
＊パプリカ 1/3個
＊ベーコン 1枚
＊塩 小さじ1/2（ゆで用）
＝味付け用＝
＊トマトジュース 大さじ2杯
＊ハリッサ 小さじ1/3杯
＊オリーブオイル・塩 適量
≪作り方≫
①フライパンに湯をわかし、ゆで用塩を入れ、フリッジをゆでる。
②玉ねぎは薄くスライス、ズッキーニは半月切り、ベーコンは短冊切り、
パプリカは食べやすい大きさに切っておく。
③フリッジがゆであがる2分前にズッキーニ、たまねぎ、
パプリカを加えてゆでる。ゆで汁を大さじ2杯分とっておく。
④湯を切ったフライパンにベーコンを入れて炒め、
③をもどし、トマトジュース、ハリッサ、オリーブオイル、ゆで汁で味付けする。
⑤味を見て、塩を足し味を整える。
《ポイント》
ゆで汁をソースに入れることで、味がなじみます！
フライパンでパスタ、ぜひお試しください！
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────プロフィール─────
◆献立にお悩みの女性のための出張料理・栄養レッスン講師（東京）・料理教室講師育成
◆レシピ考案数1000以上！
◆『20分で献立』＆『簡単・おいしい・栄養◎なレシピ』をご提案！
◆実績・経歴
・レッスン受講者はのべ300名以上
・クックパッドニュース ライター
・400万人が利用する食とくらしのライフメディアmacaroni ライター
・女性セブンさま・食品メーカーさま等へレシピ提供
・管理栄養士歴12年
・大手小売業で「健康」メニュー開発経験後、栄養カウンセリング経験を経て独立
◆モットー
・簡単にできて、バランスのよい食事をお伝えすること
・栄養や食について、正しい情報をわかりやすくお伝えすること
・管理栄養士だからできるからだにやさしいメニューを考案すること