三が日もあっという間に
2011年スタートもあっと言う間に三が日も過ぎました～
今年も、楽しく恒例の新年会
も終わり
明日から、一気に日常ですね
今年は1日が土曜なので、土日が終わって仕事始まりって感じで
お正月休み～
って感じがしませんが・・・・・・
このお正月も、良く食べ
、良く飲み
、良く動き
（調理担当です
）
しっかり消費していて、正月太りZERO
でした！！
食べて動いて消費
美味しく食べる鉄則ですね
それでは、2011年初の食べ物ネタは・・・・・・
やっぱり、『2011年の食初め 』からスタート
ではでは元日の祝い膳です
兄夫婦が朝からやってきての家族揃っての
です。
まずは、
テーブルセッティング
折角の『年女』
年末に干支の卯の
可愛い枡
を発見
敷紙 箸と共に
兎で揃えました～
一段重
ですが、
この素敵なお重のお陰で
お節もグッと豪華に見えます
祝い肴の
田作り 黒豆、数の子 を始め
（数の子は、ここには
入ってませんが）
栗きんとん、昆布巻、八幡巻、
紅白なます、伊達巻、八つ頭煮
きんぴらごぼう、金柑の甘露煮 などなど・・・・・いつも通り！！
ですが、
今年は1品多め
の19品
（筑前煮やら、ここに載っていないものも合わせて！！）
昨年も色々なところでお仕事させて頂き、その中の１つ
嬬恋でお仕事させて頂いた時の『花豆』があり
なかなか ゆっくり煮ることが出来なかったので、折角なので
立派な『花豆』も、煮て加えました
って、分かりづらいですが、お重の上中央に入っている黒いお豆
これだけで、アップすれは良かった
そしてそして、
こちらは、おねーさんの
ご姉妹のお宅が経営している
中華料理店のお節
とっても豪華で、毎年楽しみに
頂いております感謝感謝
そして、このお重も、毎年大活躍で使わせて頂いています
さらに～～！！
お刺し身
紅白かまぼこはもちろん
鯛と平目の昆布〆を
海苔巻きにしたりして
ちょっと彩り添えています
まだ続きますっ
海老とクワイのあんかけ椀
豪華に有頭海老～～
その下には、
蓮根あんを敷いています！！
（もちもとした食感に、ゆり根を加え
ほくほく感もプラス～）
他には、生麩に麩、銀杏、小松菜、
人参と彩りを添え、
銀あんをた～っぷりかけ、仕上げに白髪葱を添えて～
食べやすいように、海老は、殻は外してさっと煮てあります
ここまでで、お酒を飲み飲み、楽しい食の宴
〆は もちろん、『お雑煮
』ですが、すっかり食べて 飲んで、
撮り
忘れちゃいました 筑前煮も
と、家族揃っての 2011年 初めての食事も
『美味しく 楽しく 笑顔の食事』でスタート
このまま 夜はまた、新年会へ続くわけですが
今年も “美味しく楽しい”1年になりそうですっ
新年会の続きは また、次へ
ではでは
明日から 元気に仕事～
『美味しく 楽しく 笑顔の食事』で
頑張って行きましょ～う