アサイーとは♪ （第一弾）

今日は、朝から久々のまとまった模様

降ったり止んだりのお天気ですが

嵐のような強い雨

あまりの豪雨に、河川などが気になりますが・・・

植物にとっては、恵みの

夏ばて気味の人にとっては、少し暑さが和らいで、

過ごしやすい1日ですかね

さてさて、とっても遅くなってしまいましたが、先日の

『第一回　アサイーフォーラム』でのお話の内容

お話ししちゃいます。

（この話、待っていて下さった方いたら、本当にゴメンナサイ

　　お待たせしました。）

そう、

『アサイー』って聞いた事はあっても、まだまだどんなものなのか

知らない人も多いと思うので、ちょっと一緒にお勉強しちゃいましょう

フォーラムで話したのは10分くらいなんですが、ここで内容全て

話すと長く長くなってしまうので、まずは　≪第一弾≫として

『アサイー』という植物についてお話します！！

ではでは　早速

『アサイー』とは・・・・・

　ブラジルのアマゾン川流域に自生しているヤシ科の植物で、

　　　高さ20メートル以上に成長します

　　（20メートル以上って、かなり高い！！想像つくかしら）

　分類は、Euterpe oleracea Mart と言って、ヤシ科エウテルペ属に

　　属します。

　　（何だか噛んじゃいそうな名前ですが、とにかくヤシ科の植物って

　　　覚えておこう）

　アサイーヤシやノコギリヤシと言われ、

　　　和名は、ワカバキャベツヤシなんて言われます。

私達が食べたり飲んだりしている『アサイー』はこの実になるんだけど

　見た目はブルーベリーを一回りくらい大きくしたような黒紫色の実です。

　ちょっと画像がボケボケですが

フォーラムで展示してあった

生の『アサイー』ですっ

後で話しますが、生で

見られるなんて

本当に本当に貴重

そして、見た目は話した通り

ブルーベリーみたになので

アサイーベリーなんて

呼ばれてしまったりもしますが

最初にお勉強した通り、

ベリー類とは全く違って、

ヤシ科の植物です

なので、『アサイー』で名前

しっかり覚えちゃいましょうね

　味については、先ほどから何度も何度も言っているように

　　　ヤシ科の植物なので、ベリー類のような酸味や甘みと言った味はなく、

　　　殆ど味という味はなし

　　　どちらかと言うと、イタリアンで食べたことがあると思うけど、

　　　「オリーブの実」の塩味を抜いたような味わい、そう・・・・

　　　油を感じるようなコクのある味わいです

想像がつかないというか、なんか不思議でしょっ

私も、初めて食べた時は、ギャップに驚いちゃいました

でもね、もう１つ、ベリーと全く違うところ、知っちゃいましょう

　実（果実）自体も、ベリーとは全く違っていて、中央に大きな大きな種が

　　　あって、食べられる部分（可食部）と言えば、2～5％程

食べられる所、そんな少ないの～～って、ビックリだよね

そう、そうなんですよ

これも、フォーラムで展示してあった

ものなんだけど・・・

『アサイー』の実の種で作った

アクセサリーだそうです

これを見ると、可食部2～5％も

納得だよね

大きくて、硬そうな種でしょっ

と、まずは、ここまで

最近、話題の『アサイー』について、ちょっと理解出来たかな

次回は第二弾は、アサイーがどんな風に収獲されるかなどなど

お勉強しちゃいましょう

（アサイーのレシピを楽しみにして下さいっている方、しばしお待ちくださいね）

ではでは、ちょっと涼しいからと油断は禁物

『美味しく　楽しく　笑顔の食事』で、貴重な涼、

しっかり体力回復だよ～～