大地震などの災害に備え、食料や飲料水の家庭備蓄が推奨されている。
大規模災害が相次ぐ中、近年は備蓄用食品の進化もめざましい。
最近は、何らかのアレルギーを持つ子どもが少なくない。
東日本大災害での混乱を教訓に、全国学校栄養士協議会とＳＮ食品研究所（大阪市）は、学校給食の備蓄用にアレルギーの原因物質２７品目を使用していない「救給シリーズ」を開発した。
カレー、根菜汁、コーンポタージュの３種類があり、コーンポテージュは腹持ちを良くするため玄米入り。学校以外からも引き合いがあるという。
すでに何種類もの非常食を販売しているアルファフーズ（東京）も、原因物質２７品目不使用のホワイトシチューとけんちん汁を新たに商品化。
ホリカフーズ（魚沼市）の「レスキューフーズ」は、発熱剤を利用することで災害現場で１食ずつ温められる。
カレーライスや牛丼、ハンバーグライスなどメニューも豊富だ。寒い時期は、寒さだけでもストレスになる。せめて食事だけでも温かい物を。
他にも通常２～３年の保存期間を６年に延ばしてパン、惣菜や、東日本大震災での食べ物はあったが、甘いものが欲しかったという被災者の声で開発された缶入りのチーズケーキやガトーショコラ、カップケーキなど、多様なニーズに対応する商品が登場している。
国は被災地に支援物資が行き渡るまでの対策として最低でも３日分、できれば１週間分の家庭備蓄を推奨している。
とはいえ、非常食だけで１日３食、１週間分を備蓄すると４人家族で８４食にもなる。
普段から保存性の高い食品を少し多めに買っておき、使い切った分だけ買い足していく「ローリングストック（回転備蓄）法」も取り入れながら、いざというときに備えたい。