神田雲林

人生初の上海蟹

食べまくりウィーク③。

早めの旦那の誕生日ディナーで、こんなとこにも行ってました。

神田雲林。

麻婆豆腐の有名店で、旦那もちょこちょこランチは来てて。

夜の上海蟹のコースが気になる、って前に言ってたんだよねー。

とはゆえ、上海蟹の旬は秋。

旦那の誕生日にはいつも終わってるから、なかなか連れて行ってあげることができず。

でも、ふと思った

年末行けば、いいんじゃね❓

とゆわけで、上海蟹のコースです。

まずは蜂の巣入り小籠包と、フォアグラ入りコロッケ。

サクサクすぎるコロッケの衣にしょっぱなから仰反る。

雌の上海蟹は、紹興酒漬けで。

年末は雌より雄が旬らしいけど、紹興酒漬けされているからかまあ濃厚

前菜盛り。

柔らかすぎるアワビと、湯葉巻きと、金華豚のチャーシューが美味しかった

フカヒレにはたっぷりの上海蟹味噌。

フカヒレの餡は秀逸すぎる星ヶ岡の圧勝ですが、この蟹味噌が

あまりの美味さにボウルごといける、って思った。

雄の上海蟹はまるごとどどんと姿蒸し。

て、正面こちらでしたね。

旬だけあり、蟹味噌と白子のコラボが溜まりません。

このねっとり感、濃厚さはなんなのか。

正直蟹の身はいらないくらい。

こちらは鱈と帆立の白子ソース。

白子は上海蟹ではなく鱈のらしい。

帆立が美味しかったし、百合根とか銀杏とか好きな具材がいっぱいで嬉しい。

牛タンの火鍋ソース仕立て。

私のはかなり辛さ控えめにしてもらってますが、それでも辛かった

んでも柔らかい牛タンが美味しくて、さらりと完食。

〆はチャーハンに。

あっさり味で美味しいチャーハン。

デザートは三種盛り。

紹興酒プリンがラム酒プリンみたいに濃厚で美味しかったなー。

ちなみに姫は、私たちのコースも食べながら。

アラカルトの焼きそば一人前さらりと一人で完食。

桜海老がたっぷり入ってて、こちらも美味しかった。

あ、ちなみにマンゴーココナッツミルクも一人前完食してました

丁寧に作られているせいか、コースを食べ切るまでに３時間以上かかったし、超高級店ではないので接客とかはそこまで、とゆーカンジだけど。

でも接客も誠意が伝わってきたし、子連れでも歓迎してくれたし、味もタイプ。

なおかつ、これだけ上海蟹尽くしのコースを、この金額で味わえるのはポイント高い

旦那も、念願の上海蟹コースを堪能できたようです