食空間プロジェクト㈱ FSPJテーブルコーディネートスクール代表
食空間＆人材プロデューサーの慈道美奈子（MIKO)です
今年は色々なご縁に恵まれていまして・・・これまでとは違った方々と
ご一緒している時間が多いです
そんな出会いの一環で、食べログ人気★千葉県NO1の「ウシマル」
オーナーの鈴木さん（中央）のお店にお伺いしてきました
◆ウシマル：https://tabelog.com/chiba/A1205/A120502/12000598/
浦安から2時間！！東京からだと2時間半はかかる場所💦
ほぼ九十九里にある田園風景の中に佇む一軒家
Ushimaru
最寄りの駅は松尾ですが、オーナーの鈴木さんがお迎えに来て下さり、
観光スポットめぐりから
お庭には沢山のお野菜やハーブ等を育てていらっしゃって、
ウシマルさんの何よりもの魅力は全て「地元の食材」を主軸にしている事。
シェフ打矢健さんのお任せのゆったりなコースにしたのですが・・・
その日の仕入れや漁、食材の状態によって、ライブで全く変わるので、
オーナーの鈴木さんですら、何が出てくるかわからないという（笑）
感性が際立つオリジナルな食材の組み合わせだったり、
意外な部位を使っていたり、
様々な角度で楽しませてくれます！！
そして実は、ウシマルさんで使われている器は
全てスガハラさんのもの。
ご近所に工場があり、テーブルコーディネーター界隈では
訪れる方も多く実は有名スポット！！
勿論、鈴木オーナーさんも社長さんと繋がっており・・・
私も工場とShopにお伺いしてきました
Privateな繋がりの方だったのにも関わらず、こうして繋がるって
凄いです
FSPJのイベントやスタイリング紹介でもお馴染みの商品がずらり
若干、仕入れ目線になりそうでしたが（笑）
ここはOFFDAYという事で
早朝からのお出かけで、終日でしたが、大人のプチ旅行としても
大充実な1日でした！
オーナーの鈴木さん、ソムリエのご主人、ご一緒したペットの栄養士でも
あるKUMIさん、楽しい時間を有難うございました
＊＊＊
食空間プロジェクト㈱では、
「商品力を高めるビジュアル構築」に特化した
VMD企業研修を令和元年6月よりスタート致します。
◇詳細 : https://www.fspj.jp/works/works_2.html
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