梅漬け③

✩ɢ∞פ ʍꇎ໊®ɴɪɴɢ   ༘*ᴗ͈ₒᴗ͈

今朝の東京は

清々しい爽やかな朝です

朝から寝具類をお洗濯して

スッキリ

今年の梅漬け

1回目と2回目

紫蘇を入れて

お休みしてもらいますねんねねんね

大きい瓶の方の梅漬けを

煮沸消毒した小さな瓶に移し替える

梅シロップは

もうそろそろ完成

今年の梅漬け3回目

2キロ

丁寧に丁寧に

洗ってヘタとって消毒して〜

音楽聴きながら踊りながら

手間隙かかる作業だけど

この時期は

梅仕事をやっておかないと

落ち着かない

ほんと梅が好きなんです

ドレッシングも市販のものは

ほとんど使わず

梅酢や梅干しを使って作ります

去年の梅酢

瓶に詰め替えて冷蔵庫で保存してます

3回目の梅漬け

はい！重石にダンベル(笑)

ひゃーー

忙しかった

けど集中できて楽しかったぁ

昔の日本人は

これを当たり前にやってたと思うと

凄いなぁと思いますね

梅干しは

超スーパーフード

超オーガニック

古き良き日本人の食文化の知恵

大切にしていきたいですね

梅仕事3年目で

やっと少し🤏だけ慣れてきたかな

まだまだ修行がんばります！

さて

バジルソース作りもやらなきゃ

Om Shanti