ついにやって来ました、冬でいちばん好きな日 
1年間で日の出から日没までの日中が最も短くなる日、冬至が来ると、後は一足ごとに明るい時間が増えて行くということで、一番暗い時期を乗り切った感があって好きなんです。
さて、クリスマスですが、ほぼ何もしていません。もうすぐ帰省なのでカロリー規制をしないと怖いことになりそうで（笑）。でも、クリスマスのクッキーやシュトレンはあるのに、9月からミンスミートを仕込んでいたので、昨年に引き続きミンスパイを焼くくことにしました。ドイツの習慣にはないんですけどね。
ナミビアからオレンジとレモンの皮の砂糖漬けを買って来たのでこちらを使用。砂糖漬けは細かくするのに力がいったので、柔らかくして切ればよかったのかも。
干しぶどうもナミビアから。今回は干しぶどうも少し細かくして作ることにしたので刻む作業が入りました。
材料を切って軽く火を通すだけなので簡単。
このまま冷蔵庫で保存しておきました。ここまでが9月のお話。
そして、12月に入ったので道具を用意して
生地はいつものタンテファニーのキッシュ生地。丸いんですけど、これを型抜きしていきます。
ここまでは何となく昨年よりいい感じになりました。
まだ半分以上残っているんですが、もう1回ミンスパイを焼こうかどうしようかと。
キッシュを焼くのに35分と説明に書いていたのでタイマーをそれで合わせたんですが、途中でいい色になってきたので、ミンスパイのレシピを検索したら、15分から20分ぐらいでいいらしく慌ててオーブンから出しました。
ちょっといい焼き色になりましたが、味はまずまず。ちょっとクリスマスらしい気分を味わえたミンスパイづくりでした。
