相方君の作る料理で好きなのは、ボロネーゼやボルシチなど野菜が多い煮込み料理。もちろんステーキも焼いてくれますが、煮込みは私が作るより、材料も揃えてあれこれ挑戦してくれます。
そんなレシピの中、ガンボもお気に入りの料理で、久々に食べたいねー！と言っていたら作ってくれることになりました。アジアスーパーでオクラを買うのを忘れないで！との注文。
ここでガンボのおさらいですが、
「ガンボは、ニューオリンズの名物料理で、コンゴの言葉でオクラを意味し、オクラのもつ粘りでとろみをつける。」とハウスさんのレシピサイトにありました
瑞々しいオクラ
昨夏オクラを植えたんですが、収穫する前に旅立って、実のなるところは見られませんでした。
他の材料も同じくらいに切って・・・セロリがちょっと大きめでしたね。
エビも入ります
美味しそうに煮えています。
カレーのようにご飯とともに頂きます。
オクラもトロっとして、トマトの酸味と合って、シチューのようで、また違った味わい。お野菜もいっぱい食べられて、体にもいいような気がします
