粉寒天を作ったレシピを探していて、
おしゃれ感がある、抹茶ゼリーなど手間が多い物は避けて探していたら
羊羹も自作できるらしいので作ってみることに。
粉寒天を水に入れ、沸騰させて煮溶かして。
昨年作った栗のシロップ煮がここで登場。
ペーストにするので、粒の崩れた瓶から使うことに。
栗のシロップ煮をシロップと煮詰めてペースト状に。
ここに粉寒天を溶かした湯を入れてさらに混ぜて
容器に流して第一段階。
先日炊いて冷凍していた餡子。
こちらも、固まりをほぐし、
同じく粉寒天を溶かした湯を入れてさらに煮詰めて。
栗ペーストの上に流しいれ、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
もっと見せ方を考えて写真を撮ったらいいんでしょうが
食べる前に撮っているんで、早く食べたくって
甘さ控えめ。
羊羹っていうより、餡子・・・って感じでしたが
こんな物も自分で作れるのねっていう感想です。
でも、少し甘い物が欲しい時にはいいかもしれません。
小倉の方だけ参考にさせてもらったレシピ
甘過ぎたら嫌だと砂糖を入れなかったんですが、入れた方が美味しかったかも。
それより、御座候を食べたい～！
