以前に買ったイタリアの蕎麦粉を使った麺「ピッツォッケリ」の存在を思い出し、
日本語レシピを探してみたらあったので、作ってみることにしました。
さて、ここで麺の説明
ピッツォッケリは、イタリアのロンバルディア州ヴァルテッリーナ地区の名物である
パスタの一種である。蕎麦粉を使用することが特徴に挙げられる。
by Wikipedia
酢昆布のような色合いの平麺が入っています。
こんな材料を使う模様。
まずはじゃがいもを投入。
時間差で麺を投入して、できあがり前にキャベツも入れて一緒に火を通します。
その間にオリーブオイルでにんにくを炒め
こちらのハムも炒めておきました。
そこへ、お鍋でゆがいたもの一式を入れて混ぜ合わせます。
チーズも入れて、塩、こしょうで味を調えて。
上からもチーズをかけてみました。
さて、肝心のお味は・・・
麺がボソッとして、それ程感激するお料理では無かったかも
（レストランで食べたことが無いので本物が分からない）
でも、この蕎麦粉麺を少し小さくして茹でて、大根おろしと和えてみたいという
実験意欲もあるんで、残りを和食の方向で使ってみたいと思います。
