前回、シュパーゲル（白アスパラガス）を茹でてて食べましたが、
いつも活用できそうで、スープにしか使ったことがない茹で汁を
前から計画していたリゾットに使ってみようと
。
塩、砂糖、マーガリン又はバターを入れて茹で、ここにシュパーゲルの旨味も溶けだしています。
茎の下の部分もこちらに残ったまま。
今回準備した材料。
炒めたり、味付けをして茹でるのに、日本のお米はもったいない気がして（白米で食べたい！）
リゾット用なるお米も買ってきました。
真空パックになっていたし、案外お買い得なお値段
作ったものの中々消費が進まないBärlauch（熊ニラ）＆バターをここぞとばかりに使います。
オリーブオイルとバターでネギを炒め
お米を投入
全体的にちょっと炒めたら、シュパーゲルの茹で汁をお玉2杯ぐらい入れて
蓋をして弱火にして放置。
ちょっと煮えてきたかな？と思いエビときのこを投入。
何だか水分が少ない様なんで、またもや茹で汁を追加。
おじややお粥は作ったことはあるけれど、リゾットは初めてで
「アルデンテ」と「米に芯が残っている」が一緒なのかどうか分からず
相方君に聞いてみるも、あまりアルデンテは好きじゃないそうなので
自分が納得する硬さまで煮てみることに。
水分が少なくなるので、またもや適当に茹で汁を継ぎ足しました。
ちょっと硬めかな？ぐらいで終了。
お米のパッケージに書いてある、15分～18分より長く時間がかかったように思います。
粉チーズとパセリをかけてできあがり。
シュパーゲルの茹で汁だけだと味が薄いので、こしょう、ブイヨンも足しました。
初・リゾットにしては美味しくできたように思います
ただ、シュパーゲルの風味がそれ程しなく、普通にリゾットを作ってもいいのかな？？
でも、シュパーゲルを食べた後の茹で汁活用には成功したと思います
