以前デュッセルドルフで買ったハウスの豆腐。
木綿と思われる青いパックを使ってみました。
１丁が約４００gあるのでまずは半丁使ってみたら相方君一言、
「ドイツの豆腐のように乾いていない！」とのこと。
残り半丁をどうしようかと考えて揚げ出し豆腐を作ってみることにしました。
ここは出汁の味が大切なので、いただき物の高級おだしを使ってみることに
濃口醤油しかないのでちょっと濃いかも・・・
水切をして
片栗粉を付けて焼きました。
横でえんどう豆も焼いてみたらちょっと焦げた
大根も買ってたので、大根おろしも作ってみました。
本のマニュアル通りなんです
ここまではいい雰囲気
やっぱり、醤油が濃かった～！！
出汁だけ飲むと濃いんですが、大根おろしと食べると丁度いいという・・・あら不思議
そしてベースのかつおだしもいい風味
肝心の豆腐は日本で味わっていた豆腐と同じぷるぷる感があり
大変美味しくいただけました。
「お節もいいけどカレーもネ！」
の言い回しで
「カレーもいいけど豆腐もネ！」
とカレールーもハウス派の私はハウス食品さんの更なるファンになったのでした。
