ボクは密やかな（どこが）大のビール党なんだが、やはりドイツで飲むビールはこの世の幸せな瞬間を独り占めしているかのような甘美な瞬間にあふれている。
それでは、「フードは風土」であるからして、ドイツでビールと一緒に食べる料理のベスト1!は、迷うことなく「豚のスネ肉のロースト」である。
シュバイネハクセ（Schweinshaxe:豚の骨付きスネ肉のロースト)。
これは、ドイツでもバイエルン地方の名物料理なのだが、これはホントにビールと一緒に食べるとさっぱりとした肉といささかのコラーゲンが口いっぱいに広がって、オトーサンとしては「ムハハハハ」とジョッキを高々と上げるのである。
ドイツのバイエルン地方を彷徨っているときに、偶然、電車の個室で一緒になったドイツ男性から思わぬこの料理の名店を「強くハゲシク」推薦されのだ。
それは、ミュンヘンの街中にある創業が１８９６年という老舗レストラン。
なぜ数あるレストランの中でもこのお店を彼が勧めてくれたかというと、このお店のものは、三歳以下の仔豚しか使っていないので特に肉が柔らかく最高の食感なのだそうだ。
ミュンヘンビールにシュバイネハクセ。 神がこの世に使わした最高の贅沢じゃ。
そのお店で撮った実物。
ザワークラフト（キャベツの酢漬け）にマッシュポテトが定番で付いてくる。
ミュンヘンでも有名な老舗のようだがそれは後でわかった。
スキップするようにお店を探しに出かけて、見つけたときには小躍りして入っていった。 この写真を見ると、濃厚でまったりしたドイツビールに、塩味の利いた柔らかな仔豚の肉が今でも口に広がる。
ドイツ人が「ベスト・リコメンド!」最高のオススメだと一押ししてくれただけのことはある。
全ての存在（いのち）が光り輝きますように。
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広島県福山市 ジュエリー＆ウォッチ ミムラ
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