野瀬泰申氏の著書によると、ニッポン人の「天ぷら」勢力は分かりやすい。
ニッポン人は、天ぷらに何をかけて食べておるか、という非常に頭を抱えるような、どうでもいいような、問題である。
今のワシは、当たり前のように天ぷらには、「天つゆ」をつけて食べるのだよ。 あるいは、料理屋では「塩」だな。
だろ？ ましてや、天ぷらと言えばビールなのだ。
しかし、よく考えてみたら子どもの頃は当たり前のように、天ぷらには「ソース（ウスター）」をかけて食べておった。
ご飯をワシワシと食べるには、子どもの口には天ぷらにソースがよく合った。
これが、そうでもないらしい。
この天ぷらにウスターソースというのは、西日本を中心とした食文化らしいのだ。
では、どこからどこまでが、「天ぷらダボダボソース」で食べておるのであろうか、というお話を野瀬氏は書いておられる。
中部ニッポンの岐阜あたりでは、「ソースで天ぷら地帯」らしいぞ。 そうなのか？
和歌山県は圧倒的に「ソース天ぷら」らしい。大阪よりも強烈なシェアだ。
そうかと思うと、「ソースをかけるなんてトンでもない」という地域が圧倒的なのは、東日本だ。
シンプルに言うと、日本列島の西と東のラインでソースを「かける」「かけない」に分かれるようだ。
東日本で「天ぷらにはソース的人生」を送っている人は、何か西日本と関係あるお人がいらっしゃった可能性があるな。
東北や東京、関東では圧倒的に「ソース無用の天ぷら人生」を歩いているようだ。
「そんな下品なことできるかい！」と思ってるかも知れまへんな。
まぁ、こっそりと勇気を出してかけてみなはれ。
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広島県福山市 ジュエリー＆ウォッチ ミムラ
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