湯島 パスコレピのエッグトースト

週に1度は食べているパンでお昼。

手前がエッグトースト（148円くらいだったと思います。奥のパンと合わせて315円）です。

勤務先のちょっと手前、湯島ハイタウンという建物の1階にあるパン屋さんで売られています。

イギリスパンのフチにマヨネーズで土手を作り、その中に卵を落として焼いてあります。
今日は三角ハムですが、普段は5ミリ×3センチほどのベーコンがのっています。

耳の部分がカリッカリで香ばしく、ほどよく焦げ目のついたマヨとめちゃくちゃ合います。

ココがあまりにもおいしすぎるので、他のパンには目もくれず、毎回毎回こればかり買ってしまいます。

最近は卵黄がほどよいかたさに焼き上がっているのですが、私はいっときのような半熟状の焼き上がりを切望します。

パンの傾斜に気をつかいながら食べる必要はありますが、とろーり卵がサクッとしたパンにからんで、お値段以上の味を演出してくれるんです。

かたく焼いてしまうなんて、あ～もったいない。

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奥のパンは、クリームチーズパンです。
これも毎回毎回の定番です。

しっかりと塩気がきいていてうまい～。

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サラダは白菜と実家になっている柑橘類で作りました。
冬に実をつける酸味の強い、はっさくのようなこの果物、父も母も、名前を知らずにもりもり食べてます。

味つけは塩とマヨネーズだけですが、これが意外とうまいんです。

おあじはいかが2月号チエの輪で紹介されているものを参考に、きんかんを夏みかんに代えて作ってみました。