ぶりとねぎの鍋

近所のエネルギースーパーたじまへ、明朝の甘ものを買いに行ったら、ぶりのお刺身が100円引きになっていました。

先日のカレーうどんの残り半分を作るつもりでいたのに、あまりにもおいしそうなものだから、つい買ってしまいました。

そんでいつものおあじはいかがを参考に作った、ねぎいっぱいのぶりのお鍋です。

素材は斜め薄切りにしたねぎとぶりだけなので、ひと手前かけて、昆布でだしをとってみました。

このだし汁でねぎとぶりを煮て、ポン酢しょうゆとゆずこしょうでいただきました。

1回目はぶりをしっかり煮てみましたが、2回目は土鍋の余熱でぶりしゃぶに。

お～、2回目の方が、クセがなくてうまいのね。

すべて食べ切った後のおだしは、昆布とぶりのうまみたっぷり。
これは、明日のカレーうどんのベースに使うことにします。