ピリ辛豆乳鍋

今日の晩ごはんも、いつものように、おあじはいかがを参考に作りました。
11月号の夕食メニュー10日のピリ辛豆乳鍋です。

春菊ばかり目立っていますが、豚ひき肉ともやし、豆腐が中に沈んでいます。

作り方はとってもカンタン。
豆乳や調味料を合わせて煮たて、ざく切りにした春菊、洗ったもやし、食べやすく切った豆腐を入れて、ひき肉はパックからひとつまみずつ入れていくだけです。

お汁をひと口いただくと「おだしがよくきいてるー」という感じですが、だしは入っていません。
豆乳とひき肉のうまみが強いので、だしいらずなんだそうです。

豆板醤やおみそで味付けしているので、白飯にもよく合う味。
しかし、炭水化物のとりすぎは老体によろしくないので、本日もオールフリーといただきました。

そうそう、今日のもやしは、細めのものが早く煮えるだろうと、ブラックマッペもやしにしました。
このひげ根をうっかりとり除き始めてしまったのが間違いでした。
細い分、ひげ根もいっぱい！

こんなことなら緑豆もやしにしとけばよかった～。
というより、ひげ根を除いてある雪国もやしを買ってくればよかったわーい。

途中でやめられない性分なので、すべて取り除きましたが、これじゃ手間なし鍋を作る意味がない！

次はぜったい雪国もやしで作ろうと思いました。