～ うぐいす餅 ～
うぐいすは春告げ鳥とも呼ばれ、このうぐいすにちなんだ和菓子が「うぐいす餅」です。
豊臣秀長が兄の豊臣秀吉を招く茶会のために御用菓子司 菊屋治兵衛に命じて献上されたのがこのお菓子。
秀吉は、たいそう気に入り「うぐいす餅」と名付けたのがその由来、と言われています。
餅系の包餡は小麦系の包餡より難しいですが、季節柄そろそろ、うぐいす餅を作りたい
みもざていでレッスンするにあたり、皆さまパンは大丈夫なのですが、和菓子は作る機会が少ないので、
一度、家族に作ってもらいます。
その時、一般の方は何が難しいのか検証します。
子供3人と夫。
なるほど～そうくるかぁ・・・。
自分一人が作るのと違い、伝えることの難しさを感じます。
形が多少・・・でも、うぐいす黄な粉が良いお仕事をしてくれて、可愛らしく仕上がります。
お味は、上々