～ ブランマンジェ ～
シンプルに見えますが、たっぷりのアーモンドスライスを牛乳で似てエキスを抽出、するという本格的製法に基づいて作っています。
サクッと書きましたが、これ、いろいろな意味で大変
ブランマンジェ、なんて簡単に言えない感じです。
（つまり、コスト面もね）
また、アングレーズソースも美味
横浜元町のプロのパティシェールに教えていただきました。
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