和菓子

こちらの和菓子は澄んだ清らかな川に鮎が泳ぎます。川底には藻をイメージして抹茶羊羹を。そして、練きりを使って４種類（ごま石、マーブル石、白石、黒石）の玉砂利を作りました。 

玉砂利が沈み込まないように。
鮎がちょうど水の真ん中で泳ぐように。
川藻と川の水が剥がれないように。

この３点の注意を守れば、きっと、老舗の和菓子店に劣らぬ出来栄えです。