～ 安藤こずえ先生のお料理教室ルセット ～
今日はお料理のお勉強の日でした。
まずはウェルカムドリンク。
綺麗な淡いピンク色は、なんとにんじん、と聞いてびっくり！
バナナの甘味でにんじんの味は感じません。
エコール辻東京 フランス・イタリア料理専攻科を卒業、
厨房経験のある安藤先生は
すべてにおいて丁寧な仕事ぶり。
天ぷらのころもを作るのも粉をきちんとふるって。
余分な粉をきっちり落として
こちらは鶏肉
鶏肉の天ぷら♡
こちらも素揚げをしていきます。
あ、ネギは薬味ね。
食材を揚げる、ということの科学的説明も。
ほ～、なるほど！
なすの素揚げ
さらした新玉ねぎはギュ～っとさらしの布巾で絞ります
