麹発酵のイギリスパン

～　天然酵母　麹発酵のイギリスパン　～

焼き上がった時、このパンを見て鎌倉のキビヤベーカリーのパンを思い出しました。

辻堂のテラスモールに支店が入っていたのですが、最近撤退してしまいました。

天然酵母なので、マニュアックなお味で、万人受けしなかったのでしょうか。

今日のこのイギリスパンもなかなか、マニュアックなお味に仕上がりました。

毎回毎回、このようなパンは厳しいですが

時折無性に食べたくなるお味です。