～ 天然酵母バケット ～
今日の朝に窯入れしようと昨夜から仕込んでおいたのですが、
急に用事が出来てお出掛け・・・
仕方なく冷蔵発酵に切り替え冷蔵庫へ。
焼き始めはなんと夜の8時半。
時間がかかり過ぎて大丈夫かしら・・・。
きっと、余り出来は良くないに違いない。
かなり心配したものの、出来は上々。
クープもテキトーに入れた割にはきっちり入り
気泡も大小さまざま♡
こうなると、何がどう幸いするのかわからず、
案外、気合を入れすぎず肩の力を抜いたほうが良いのかしら。
とにかく、シンプルは難しい。
バケットが一番難しい。