最高の出来、かも♡

～天然酵母のイギリスパン～

昨日の酵母はすこぶる機嫌が良かったようで、

のびのびした窯伸びをしてくれました。

イーストで作るイギリスパンは

このように窯伸びすることがよくありますが、

天然酵母で作ってここまで気持ちよく上がったのは

初めてです♡

正直、「天然酵母でも、こうなるんだ～！」

でも・・・今も仕込んでいるのですが・・・

きょうの酵母は今一つ機嫌がよくない・・・